炖排骨是一道深受大众喜爱的传统家常菜，其肉质香浓软糯，汤汁醇厚鲜美，不仅营养丰富，而且易于消化吸收。想要在家制作出既美味又健康的炖排骨，不妨参考以下秘籍，让您的餐桌更加温馨和满足。 #### 准备食材： - 排骨500克（最好选择带有一定肥肉的部分，这样炖出来的排骨更加香嫩） - 生姜3片 - 大葱1根 - 料酒适量 - 八角2颗 - 香叶几片 - 老抽、生抽各适量 - 盐、糖少许 - 清水足够量 #### 制作步骤： 1. **处理排骨**：首先将排骨洗净，切成适口大小的块。然后用冷水下锅，